[たつの矢木醤油だより] [お客様の声]
 
たつの矢木醤油だより
 
 
 
番号 : 6うすくちしょうゆ飴の新発売
 
  書き込みをした方 : 矢木醤油 日付 : 2011.07.23 18:43  
 
 
 
私、矢木は和・洋のスイーツと京都観光が好きです。
ある時、京都で飴を買ったところ大変美味しく、失礼ながら飴でこんなにも違いがあるのかと衝撃を受けました。
以来、しょうゆを使用した飴をつくってもらうなら京都の飴屋さんで、と思っておりました。
このたび、ご縁があり、豊松堂さんで美味しい飴をつくって頂くことができました。
砂糖、水飴、しょうゆのみを原料に小さな釜で手造りで作っています。
あきのこないシンプルな味です。
自信を持ってお奨め致します。
                             
 
         
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番号 : 5造り手の想い その3 新しいデザインの提案
 
  書き込みをした方 : 矢木醤油 日付 : 2010.11.02 18:27  
 
 
 
このたび、新しいデザインの調味料シリーズを発売しました。
スタイリッシュなガラスビンに、おそらく調味料では初めてとなるホログラム入り
ラベルを採用し、キャップシールにはタータンチェックを取り入れました。
現代の食卓シーンにマッチしたものになったのではないかと思っております。
美味しいだけではなく、食を彩るということで、シリーズ名を「食彩」としました。
新商品も検討しておりますので、何卒、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

初回は「さしみ醤油」と「ゆず塩ぽん酢」です。
「ゆず塩ぽん酢」には醤油を一切使用しておりません。
醤油屋が醤油の入らないぽん酢を造ることに抵抗はありましたが、色どりもよく、
様々な料理にお使い頂けるのでお客様のニーズにあった商品ではないかと考えました。
お好みで醤油を混ぜて頂いても結構かと存じます。
是非一度お試し頂きたいと思っております。
                             
 
         
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番号 : 4造り手の想い その2  無添加=安心・安全?
 
  書き込みをした方 : 矢木醤油 日付 : 2010.08.21 17:31  
 
 
 
最近の食品メーカーがはやりのように安心・安全と言うのに、少し抵抗を感じております。

無添加の製品が安心・安全で、添加物を使用した商品は安心・安全じゃないのでしょうか?

例えば、酒・みりんや酢で使用するアルコールは食品扱いで、醤油や調味料の保存性を高める目的で使用するアルコールは食品添加物扱いになります。全く同じものなのに・・・

砂糖は食品扱いで、うま味調味料であるグルタミン酸ナトリウム(通称:味の素)は食品添加物扱いになります。どちらも原料はサトウキビですが・・・

加工でんぷんのように、従来は食品扱いだったものが、法律が変わり添加物扱いになったりします。

無添加にこだわる人が健康のためにサプリメントを摂取する。カロリーが気になり、ダイエット甘味料入りの食品を選択する。それって添加物・・・

添加物は、国により添加基準が定められており、メーカーは基準を超えないように注意しております。

添加基準自体が安全と認められている量の数分の1以下に設定されており、メーカーはそれよりも少ない量で社内基準をつくっております。

もちろん、弊社でも添加基準を遵守し、使用する原料についてもきちんと調べています。

衛生的な設備で生産するよう、洗浄しやすい機械を選定したり、洗浄のルールを決めてきちんと洗浄したりするよう、日々努めております。

弊社製品を末永くご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
                             
 
         
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